Jehane Benoit
Nos géants, une histoire de fierté ! – Saison 2
Jehane Benoît est un personnage incontournable de notre culture populaire. Gastronome, cuisinière, écrivaine, animatrice d’émissions de télévision, elle a su se tailler une place de choix au cœur des foyers québécois. Son Encyclopédie de la cuisine canadienne, publiée pour la première fois en 1963, est une véritable bible de la cuisine d’ici, répertoriant les classiques de chez nous tout en introduisant et en vulgarisant des termes de la cuisine française. Attachée à la fois aux traditions et à l’innovation, Jehane Benoît a également fait la promotion du four à micro-ondes. Si elle est une pionnière et une innovatrice, elle est surtout une géante de notre histoire et une éminente gardienne de notre patrimoine national.
Daniel Vézina
Daniel Vézina, chef du Laurie Raphaël, voue à Jehane Benoît une grande admiration. C’est en toute humilité qu’il raconte la vie extraordinaire de cette pionnière de l’art culinaire, s’acquittant ici d’une dette envers cette géante de la cuisine québécoise et canadienne, à la fois pédagogue, autrice à succès, restauratrice et vedette de télé.
