Jehane Benoît
Jehane Patenaude, dite Jehane Benoît (née le 21 mars 1904 à Montréal - décédée le 24 novembre 1987 à Sutton, Québec à l’âge de 83 ans) est une gastronome, cuisinière, écrivaine, chroniqueuse à la radio et à la télévision québécoise. Célèbre pour son Encyclopédie de la cuisine canadienne (1963), vendue à environ deux millions d’exemplaires, elle est la « grande dame » de la cuisine québécoise. Dans les années 1980, elle publie une Encyclopédie de la cuisine micro-ondes en sept volumes. Toute sa vie, Jehane Benoît a mis en valeur les différentes influences culturelles de la cuisine québécoise, simplifié la transmission des recettes ancestrales, ouvert la cuisine sur l’ailleurs et l’a adapté avec l’utilisation des plus récentes innovations techniques.
