Les aubergistes et les cabaretiers montréalais entre 1700 et 1755
Section
Résumé
Ce mémoire porte sur les cabaretiers et les aubergistes montréalais dans la première moitié du XVIIIe siècle. Il commence par une analyse des règlements très stricts que les autorités coloniales imposent aux personnes qui exercent ces professions et se poursuit par la description du profil social de ces commerçants. La recherche met en lumière les origines françaises souvent militaires du groupe, le rôle important des femmes dans l’exercice de la profession et les relations étroites des cabaretiers et aubergistes avec le milieu artisanal. L’étude des fortunes et du niveau de vie fait ressortir une certaine homogénéité dans les rapports à la propriété, dans les intérieurs domestiques et dans la manière de gérer le commerce.
Année de publication
1996
Type
Mémoire de maîtrise
Université
Université McGill
Nombre de pages
119
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